CERVEZAS

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En la actualidad, elaboramos cuatro referencias que gozan de una gran acogida entre el público cervecero y también en el neófito. Su producción es permanente y su receta es invariable por ahora, porque así lo quiere el consumidor.

Mención aparte para la familia de las “sin alcohol”. Empezamos con una Pale Ale y continuamos con una IPA, la Celestial Sin, premiada en la categoría Innova de los Premios Artesanía Comunidad Valenciana 2020. Seguimos con más estilos. Pretendemos que beber cerveza, al margen de la que escojas, siempre sea un placer.

Completamos estas referencias con las elaboraciones Unplugged de nuestra maestra cervecera, Cristina Sáez (**), que puede llegar a crear una distinta cada mes en nuestras instalaciones, gracias al potencial de su ingenio. Por ser de “autor”, su producción es limitada y única.

 

(**)Cristina Sáez es Certified Brewmaster, Maestra Cervecera, por la Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei de Berlin (VLB), el Instituto de Investigación y Enseñanza Cervecera de Berlín.

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Celestial Sin
Logo Celestial Sin

Estilo: IPA

IBU: 30

Alcohol: 0,5º

AROMA

Predominan los toques florales, tropicales afrutados y algo resinosos producidos por el dryhopping de Simcoe y Mosaic que empleamos en su elaboración.

SABOR

Amargor muy equilibrado y balanceado donde destacan notas florales y cítricas facilitando el trago fácil y refrescante de la cerveza.

MARIDAJE

Como aperitivo o como complemento con tapas. Fantástica para disfrutar como espectador de las competiciones deportivas.

PREMIOS

Premios Artesanía, Comunidad Valenciana 2020, Categoría INNOVA.

Medalla de Oro en el Concours International de Lyon en 2021.

JOHN LEE BLUES
Logo John Lee Blues

Estilo: Strong Ale

IBU: 38

Alcohol: 6,4º

AROMA

Tiene un aroma complejo donde destacan el carácter especiado y reminiscencias de peras y naranjas.

SABOR

Amargor bajo. Cuerpo medio, con una carbonatación generosa con una sensación en boca suave con una evidente tibieza por alcohol donde predominan los sabores a caramelo.

MARIDAJE

Perfecta para combinar con embutidos y fiambres especiados, quesos azules y curados y platos con salsas de sabor intenso.

PREMIOS

Best Country Winner en los World Beer Awards de Londres en 2018.

Bronce en el Barcelona Beer Challenge de 2019.

Blonde's Pop
Logo Blonde's Pop

Estilo: Special Bitter

IBU: 25

Alcohol:

AROMA

Terroso con carácter a malta ligeramente dulce. Sutil presencia de la levadura en nariz.

SABOR

Sabor a malta dulce al principio con un final ligeramente seco. A pesar de su graduación, el alcohol apenas se nota en boca.

MARIDAJE

Ideal para degustar con quesos grasos, platos sabrosos acompañados con salsas picantes y especiadas.

PREMIOS

Bronce en la Dublin Craft Beer Cup en 2013.

Hoppy Flower
Logo Hoppy Flower

Estilo: Doble IPA

IBU: 60

Alcohol: 7,5º

AROMA

Cerveza donde predomina el aroma a lúpulo cítrico, floral y tropical proveniente de los lúpulos Citra y Mosaic.

SABOR

El intenso y complejo sabor a lúpulo acompañado por un amargor medio-alto bien balanceado por las maltas la caracteriza como IPA.

MARIDAJE

Marida con carnes ahumadas, cordero y pollo. Las frituras y quesos muy grasos la acompañan a la perfección.

PREMIOS

Best Country Winner en los World Beer Awards de London en 2018.

Sir Beercious
Logo Sir Beercious

Estilo: IPA

IBU: 40

Alcohol: 5,5º

AROMA

Destaca por su aroma afrutado cítrico y floral proveniente de los lúpulos Cascade y Mosaic. Cuenta con un agradable amargor moderado que predomina por encima del sabor a malta.

SABOR

Transmite una sensación en boca amarga, con un cuerpo medio en el que destacan los lúpulos empleados.

MARIDAJE

Marida con carnes a la parrilla, hamburguesas y se lleva especialmente bien con las alcachofas.

PREMIOS

Bronce en el Barcelona Beer Challenge en 2016.

Bronce en la Dublin Craft Beer Cup en 2016.

Best Country Winner en los World Beer Awards de London en 2019.

Medalla de Oro en el Concours International de Lyon en 2021.

Nuestra maestra cervecera, Cristina Sáez, te explica en este breve vídeo cuáles son las referencias que fabricamos en B&B, y sus principales características.